Paella do Rio Grande do Sul

Faça você também esta deliciosa, simples e fácil Receita de Paella do Rio Grande do Sul.

Ingredientes 250g de pernil de porco em cubos 250g de coxão em cubos 250g de lingüiça calabresa em rodelas 3 tomates em rodelas 1 pimentão verde picadinho 1 pimentão amarelo picadinho 1 pimentão vermelho picadinho 2 cebolas em rodelas 2 dentes de alho picados 3 colheres (sopa) de extrato de tomate 2 tabletes de caldo de costela sal e pimenta do reino a gosto 3 xícaras de arroz branco cozido salsinha e cebolinha picada Modo de Preparo Fritar todas as carnes separadamente, em seguida colocar a cebola o alho e o extrato de tomate para refogar um pouco Colocar o arroz e aqueça juntamente com todas as carnes Quando o arroz estiver quente colocar as rodelas de tomates e os pimentões e a salsinha e a cebolinha para finalizar o prato. Agora é só saborear esta gostosa, simples e fácil Receita de Paella do Rio Grande do Sul. Dificuldade: Fácil Rendimento: 6 Porções

Lasanha de Berinjela

Faça você também esta deliciosa, simples e fácil Receita de Lasanha de Berinjela.

Ingredientes 08 berinjelas Farinha de trigo para empanar 02 caixas de molho de tomate pronto 02 tabletes de caldo de galinha 01 cebola grande raladinha 300 gr de presunto cozido 300 gr de mussarella 300 gr de parmesão ralado para gratinar 06 ovos Margarina e óleo Papel toalha (Absorvente) Modo de Preparo Cortar as beringelas em fatias bem finas, passe-as em farinha de trigo e frite até dourar em óleo fino. Retirar e escorrer em papel toalha eliminando o excesso de gordura. Frite os 06 ovos, arrume as beringelas fritas no pirex e forre com mussarela e o presunto. Vai montando aos poucos e em cada camada, vá colocando o molho. Modo de preparo: – (molho) O molho é feito com tomate, cebola e o caldo de galinha. Em cada camada um pouco do molho, a penúltima camada será a dos ovos e a última, outra de berinjela. Levar ao forno e polvilhar uma camada de queijo parmesão para gratinar. Agora é só saborear esta gostosa, simples e fácil Receita de Lasanha de Berinjela. Dificuldade: Fácil Rendimento: 6 Porções

Bolo de Conhaque

Conheça os ingredientes necessários e como fazer essa deliciosa receita de Bolo de Conhaque Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de cozimento: 40 minutos Tempo total: 55 minutos

Ingredientes 100 gramas de amêndoas sem pele 200 gramas de manteiga 3 colheres (sopa) de conhaque ou licor 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de leite 3 xícaras de farinha 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (sopa) de casca ralada de laranja 3 colheres (sopa) de suco de laranja 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal. Modo de Preparo Bater bem a manteiga com o açúcar e as gemas, misturar o conhaque, adicionar a farinha e fermento e o leite, batendo até levantar bolhas na massa. Misturar com uma colher as amêndoas picadas e a casca de laranja ralada. Bater as claras em neve firme, incorporando à massa, delicadamente, com uma colher. Untar uma assadeira e distribuir a massa, levar ao forno médio durante 40 minutos. Espetar um palito, se sair seco, o bolo está assado. Retirar do forno e umedecer a superfície com o suco de laranja. Polvilhar o açúcar cristal e deixar esfriar. Cortar em quadrados e servir. 5 estrelas, baseadas em 1 avaliação Veja como pode ficar sua receita de Bolo de Conhaque

Bobó de Camarão

Conheça os ingredientes necessários e como fazer essa deliciosa receita de Bobó de Camarão Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de cozimento: 40 minutos Tempo total: 1 hora 10 minutos

Ingredientes 2 kg de camarão, com casca 6 xícaras de água (1,5 litro) 1 kg de mandioca 4 colheres (sopa) de óleo 2 cebolas médias, picadas 500g de tomate maduro, sem pele e sem sementes, picado 1 colher (chá) de pimenta-do-reino 2 colheres (sopa) de coentro picado 1 xícara de leite de coco (240ml) 1/4 de xícara de azeite-de-dendê Sal e pimenta malagueta ou dedo-de-moça a gosto Modo de Preparo Descasque os camarões. Coloque as cascas numa panela com água e leve ao fogo para ferver por 5 minutos. Escorra e reserve o caldo. Corte a mandioca em pedaços, descasque e cozinhe no caldo das cascas de camarão até ficar bem macia. Retire a mandioca da panela e reserve 2 1/2 xícaras de caldo. No liquidificador, coloque um pouco do caldo e acrescente aos poucos alguns pedaços de mandioca. Bata e repita a operação, sempre colocando primeiro o caldo e batendo a mandioca aos poucos. Reserve o creme obtido. Numa panela com o óleo, frite a cebola até começar a dourar. Junte o tomate e refogue bem, mexendo. Acrescente o camarão, tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o coentro. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 3 minutos. Acrescente o creme de mandioca, o leite de coco e o azeite-de-dendê. Verifique o sal, tempere com a pimenta malagueta e cozinhe, mexendo sempre, até começar a ferver. Retire do fogo e sirva com arroz branco. 5 estrelas, baseadas em 1 avaliação

Galantine de Peru com Batatas e Maçãs Salteadas

Ingredientes 2 colheres de sopa de tomilho; 2 colheres de sopa de azeite extravirgem; 2 colheres de sopa de alecrim; 650 gramas de peru moído (peito e coxas); 150 gramas de creme de leite fresco batido; 50 gramas de castanha do Pará picadas; 20 gramas de azeitonas pretas sem caroços picadas; Pimenta-do-reino moída a gosto; 1 clara de ovo; Sal a gosto.

Ingredientes 2 colheres de sopa de tomilho; 2 colheres de sopa de azeite extravirgem; 2 colheres de sopa de alecrim; 650 gramas de peru moído (peito e coxas); 150 gramas de creme de leite fresco batido; 50 gramas de castanha do Pará picadas; 20 gramas de azeitonas pretas sem caroços picadas; Pimenta-do-reino moída a gosto; 1 clara de ovo; Sal a gosto. Modo de Preparo Para começar, desosse e tire a pele de todo o peru, deixando-o inteiro, e reserve um peito de peru inteiro; Moa a carne do peru ainda gelada e tempere-a com o tomilho, a clara de ovo, o azeite e o alecrim. Adicione as castanhas do Pará e as azeitonas, tempere tudo com pimenta-do-reino e sal e despeje o creme de leite. Reserve na geladeira por 2 minutos; Abra um filme plástico sobre uma superfície e coloque a pele do peru. Despeje todo o recheio na ponta e por cima o peito de peru reservado cortado em tiras. Enrole tudo com o papel filme e deixe sobrar as pontas para poder amarrar; Forme um cilindro e cozinhe em banho maria em forno com temperatura baixa (80ºC) por meia hora, até a galantine ganhar firmeza. Retire do forno e deixe a massa esfriar, reservando na geladeira até o outro dia. Depois que tirar da geladeira, retire o papel filme e leve a galantine ao forno alto para assar, girando de vez em quando para a pele ficar dourada e crocante; Deixe descansar por 3 minutos, fatie e enfeite com frutas. Batatas e Maçãs Salteadas – Ingredientes: 400 gramas de maçãs fuji; 500 gramas de batatas inglesas; 20 gramas de manteiga clarificada; Sal e pimenta branca moída a gosto; Óleo a gosto; 1 dente de alho. Modo de Preparo Descasque as maçãs e as batatas e corte-as em cubinhos; Pingue gotas de limão nas maçãs para não escurecerem; Cozinhe os cubinhos de batatas em uma panela com água e sal por 3 minutos; Escorra e seque as batatas, e doure em uma frigideira com apenas um pouco de óleo para dourarem; Em outra frigideira, faça o mesmo com as maçãs e reserve com as batatas; Coloque manteiga e um dente de alho fatiado na mesma frigideira para dourar, acrescente os cubos maças e de batatas e de maçã até dourarem levemente e tempere tudo com pimenta e sal.

Bacalhau Cremoso

Conheça os ingredientes necessários e como fazer essa deliciosa receita de Bacalhau Cremoso Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de cozimento: 40 minutos Tempo total: 1 hora

Ingredientes Bacalhau: 500 g bacalhau 500 g batata 1 xícara (chá) de maionese 1 dente de alho 1 cebola média 2 colheres (sopa) de salsa 3 colheres (sopa) de azeite. Molho Branco: 2 xícaras (chá) de leite 1 xícara (chá) de creme de leite 2 colheres (sopa) de manteiga 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo Sal e noz-moscada a gosto Modo de Preparo Molho Branco: Derreta a manteiga e doure a farinha de trigo. Junte o leite aos poucos e tempere com sal e noz-moscada. Cozinhe sem parar de mexer, até que o molho fique espesso e acrescente o creme de leite. Bacalhau: Deixe o bacalhau de molho um dia antes, trocando a água algumas vezes. Escorra e desfie retirando a pele e as espinhas. Cozinhe as batatas já cortadas e reserve. Misture o bacalhau desfiado, batatas, maionese e reserve. Em uma panela, coloque azeite, doure cebola e alho, junte a mistura de bacalhau com batata e maionese, refogue por uns 5 minutos, mexendo sempre e acrescente salsa. Unte uma forma refratária com manteiga, espalhe toda a mistura dentro do refratário, regue o molho branco e leve ao forno médio para gratinar por uns 20 minutos. Sirva a seguir. 5 estrelas, baseadas em 1 avaliação

Pimentões Recheados com Risoto de Carne

Ingredientes 300 g de carne de boi picada; 2 dentes de alho socados; 2 folhas de louro cortada em tiras; 2 tomates médios picados com pele e sementes; 1/4 de molho pequeno de folhas de salsa; 1/4 de molho pequeno de folhas de manjericão; 4 pimentões médios; 100 g de arroz cru; 150 g de queijo muçarela; 50 g de queijo parmesão ralado; 4 colheres de sopa de molho inglês; 200 ml de água potável; Azeite de oliva a gosto 1 cebola média picada; Sal a gosto.

Modo de Preparo Numa panela de fundo grosso, refogue as cebolas no azeite, acrescente o alho e refogue por mais 3 min; Acrescente a carne junto com a pimenta do reino, o sal e refogue por mais 4 min; Junte as folhas de manjericão e as de salsinha, o tomate, o molho inglês e cozinhe tudo em fogo alto por 3 min; Misture o arroz cru com a água potável, tempere com a água e pimenta-do-reino, deixe levantar fervura e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por 20 min. Reserve por 5 min; Abra as tampas dos pimentões e retire as sementes; Misture o arroz com o queijo muçarela e o queijo parmesão ralados; Recheie os pimentões com a mistura e leve-os os ao forno a 200º C. por 15 min; Sirva o prato quente.

Mista de Bacalhau com Batatas e Ovos

Faça você também esta deliciosa, simples e fácil Receita de Mista de Bacalhau com Batatas e Ovos. Ingredientes 8 batatas medias (descascadas e cortadas em cubos) 2 postas de bacalhau fresco grandes “aos pedaços”( ou uma posta grande de bacalhau salgado cozido desfiado) 1 cebola (picadinha fininha) 4 ovos (cozidos sem casca, cortados as tirinhas) 4 dentes de alho Azeite, sal, pimenta do Reino (que baste)

Modo de Preparo Ponha as batatas a cozer, as quais estarão prontas em cerca de 15 minutos, pois não as quero 100% cozinhadas quero somente 80% (o tempo depende da qualidade da batata) Uma vez cozidas, escorra-as, numa frigideira Wok meta seis colheres de sopa de azeite, uma vez quente adicione o alho e a cebola com uma pitada de sal e pimenta, vá mexendo ate começar a loirar, nessa altura adicione as batatas e continue dando voltas ocasionalmente, deixando estas alourarem em partes. Uma vez que as batatas estejam louras adicione o bacalhau fresco (ou o salgado cozido e desfiado) mais os ovos ás tiras, vá dando voltas até o bacalhau estiver cozido (no caso do salgado ate ficar bem quentinho) Sirva no prato com um pouco de salsa picada por cima ou coentros conforme for o seu gosto e mais um pouco de azeite extra virgem. Agora é só saborear esta gostosa, simples e fácil Receita de Mista de Bacalhau com Batatas e Ovos. Dificuldade: Fácil Rendimento: 4 Porções

Joelho de Porco na Panela de Pressão

Faça você também esta deliciosa, simples e fácil Receita de Joelho de Porco na Panela de Pressão. Ingredientes 1 joelho de porco de 1k 1/2 aproximadamente 1 xícara de chá de óleo 2 cebolas cortadas em pétalas 2 cubos de calde de costelinha de porco água fervente

Modo de Preparo O ideal é temperar o joelho na véspera ou pela manha para ser feito a noite. Temperar com suco de 2 limões, 3 dentes de alho amassados, 2 cebolas raladas, uma pitada de pimenta do reino, e duas colheres de óleo, 1 colher de chá de orégano, um galho pequeno de alecrim fresco, sal a gosto, lembrando que vai ser cozido e caldo de costelinha. Misturar todos esses ingredientes numa vasilha colocar o joelho em uma travessa e ir colocando esse molho até banhar todo joelho, tampar e deixar marinando por um tempo. No preparo: Ferver aproximadamente 1 litro de água, reserve. Na panela de pressão esquente o oléo, coloque o joelho para selar de todos os lados, quando estiver todo dourado, coloque as cebolas, despeje a água quente até cobrir o joelho, e por ultimo adcionar o caldo de costelinha, tampar a panela e deixar por 35 min. Pode ser acompanhado com batatas inteiras cozidas em caldo de carne e salsinha com molho de alho. Informações adicionais De preferência, fazer o joelho fresco, não depois de congelado. Fica mais saboroso e mais macio. Agora é só saborear esta gostosa, simples e fácil Receita de Joelho de Porco na Panela de Pressão. Dificuldade: Fácil Rendimento: 4 porções

Veja como pode ficar sua receita de Vaca Atolada Mineira

Ingredientes da Vaca Atolada 5 tomates descascados, picados sem sementes; 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços; 1 kg de costela de vaca; 1 colher de chá de salsinha picada; 3 cebolinhas verdes picadas; 4 dentes de alho amassados; 1 cubo de caldo de carne; 2 cebolas picadas; 2 colheres de sopa de óleo; 1 colher de sopa de vinagre.

Modo de Preparo Tempere as costelas de vaca com o alho e a cebola e frite em uma panela previamente aquecida com óleo até dourarem; Acrescente o vinagre, a cebolinha, a salsinha, os tomates e o cubo de caldo de carne e misture; Cubra tudo com água e cozinhe até a carne ficar macia; Jogue a mandioca cortada em cubos e adicione mais água para cozinhar; Quanto tudo estiver macio, desligue o fogo e sirva a vaca atolada imediatamente .

Dobradinha com Feijão Branco

Ingredientes 500 g de feijão branco 2 kg de bucho bovino 500 g de linguiça toscana em cubos médios 6 limões 2 tomates sem casca e picados 2 cebolas 1 cabeça de alho 2 folhas de louro Colorífico a gosto 1 colher (sopa) de páprica picante Sal a gosto Azeite a gosto Coentro a gosto

Modo de Preparo Cozinhe o feijão branco na água com 1 cabeça de alho inteira sem descascar, folha de louro e sal, até amolecer, sem desmanchar (cerca de 20 minutos) – reserve Retire toda gordura do bucho e corte em tiras Coloque dentro de um recipiente e lave várias vezes na água Em seguida esprema todo o limão (com a casca) dentro da última água e espere uns 10 minutos A seguir, escalde o bucho em água quente pelo menos por 3 vezes Pegue uma panela de pressão; coloque água, o bucho, 1 cebola inteira descascada, louro e sal Feche a panela e leve para cozinhar por uns 15 minutos ou até o bucho ficar macio Em outra panela aqueça o azeite frite a lingüiça, acrescente 1 cebola picada, colorante alimentício, páprica, o coentro e o tomate. Escorra o bucho e junte ao feijão branco e o refogado da linguiça Deixe apurar por mais uns 10 minutos para pegar gosto

Macarrão ao molho de berinjela

Ingredientes 250 g de macarrão cozido 1 unidade de berinjela 4 unidades de tomates picados, sem pele, sem sementes 1 unidade de cebola picada 1 dente de alho picado Manjerona Manjericão Orégano 80 ml de azeite Azeitona verde picada Sal Glutamato monossódico

Modo de preparo 1)Corte a berinjela com casca em cubos e coloque de molho com água, sal e o suco de 1 limão por 30 minutos. 2)Em uma panela esquente o azeite e depois refogue o alho e a cebola. 3)Coloque na panela em seguida a berinjela e deixe em fogo baixo. 4)Assim que a berinjela ficar bem murcha coloque na panela o tomate e o resto dos ingredientes da receita. 5)Tempere com sal e Aji-no-moto deixando no fogo com a panela meio tampada por 20 minutos. 6) Adicione o molho sobre o macarrão já cozido e sirva com queijo parmesão ralado.

Guacamole

Conheça os ingredientes necessários e como fazer essa deliciosa receita de Guacamole Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de cozimento: 5 minutos Tempo total: 20 minutos Rendimento: 4 porçoesIngredientes 2 tomates médios sem sementes, 1 pimenta dedo-de-moça média, folhas de 1/2 maço médio de coentro, 1 abacate médio, suco de 1 limão médio, 1 cebola média picada, 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, sal a gosto, tortilla pronta ou salgadinhos de milho para acompanhar, Modo de Preparo Pique o tomate em cubos bem pequenos. Abra a pimenta ao meio, elimine as sementes com os filamentos brancos e pique-a em pedaços bem pequenos. Pique finamente as folhas de coentro e reserve. Descasque o abacate, retire o caroço e coloque a polpa num prato fundo. Amasse com um garfo, deixando alguns pedaços e regue com o suco de limão. Adicione o tomate, a pimenta, o coentro, a cebola, o azeite de oliva e o sal e misture. Sirva em seguida. 5 estrelas, baseadas em 1 avaliação Nota: Sirva o guacamole logo depois de pronto, para evitar que o abacate escureça e fique amargo. Caso não sirva imediatamente, conserve o guacamole na geladeira junto com o caroço do abacate, que deve ser lavado e seco com toalha de papel.

Frango com Quiabo

Conheça os ingredientes necessários e como fazer essa deliciosa receita de Frango com Quiabo Tempo de preparo: 2 horas Tempo de cozimento: 30 minutos Tempo total: 2 horas 30 minutos Rendimento: 10 porções

Ingredientes 1 frango grande com cerca de 2,3 kg, limpo 300 gr de quiabo (cerca de 20 quiabos) 3 dentes de alho amassado 1 cebola grande picada 2 pimentões verdes médios sem sementes, picados 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre. 1/2 colher (chá) de cominho em pó 1 folha de louro picada 2 xícaras de água quente Sal e pimenta malagueta a gosto Modo de Preparo Corte o frango pelas juntas, coloque os pedaços em uma tigela, tempero com alho, cominho, louro, sal, pimenta e deixe descansar por cerca de 2 horas. Coloque óleo em uma panela, aqueça em fogo alto, junte o frango, frite, mexendo sempre, até dourar por igual; acrescente água quente, cozinhe mexendo de vez em quando, até o frango ficar macio, tire da panela e reserve. Escorra o excesso de óleo deixando somente 2 colheres (sopa) na panela, leve novamente ao fogo, junte os quiabos, cebola, pimentão, regue com suco de limão ou vinagre e frite, mexendo delicadamente, por cerca de 10 minutos ou até os quiabos ficarem bem secos. Coloque o frango na panela, regue com um pouco de água quente, verifique o tempero, cozinha por mais alguns minutos, tire do fogo e reserve em lugar aquecido. 5 estrelas, baseadas em 1 avaliação

Pudim de Castanhas

Conheça os ingredientes necessários e como fazer essa deliciosa receita de Pudim de Castanhas Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de cozimento: 40 minutos Tempo total: 1 hora

Ingredientes 1/2 kg de castanha 200 g de creme de leite 2 copos de leite 2 colheres (sopa) de vinho branco doce 1 colher (sopa) de chocolate em pó. 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha 1/2 copo de açúcar 2 cravos-da-índia Modo de Preparo Dar um talho na ponta de cada castanha, cobrir com água e levar ao fogo. Juntar o vinho, o cravo-da-Índia e cozinhar durante 30 minutos. Escorrer, descascar e passar a castanha pelo espremedor. Misturar o leite e a baunilha, mexendo bem e reservar. Bater o creme de leite para ficar firme, colocar o açúcar e misturar com uma colher. Juntar ao creme de castanhas, incorporando bem. Colocar em taças individuais, polvilhando cada uma com o chocolate em pó. 5 estrelas, baseadas em 1 avaliação

Bacalhau Espanhol

Ingredientes (Receita com 1kg de Bacalhau) 1 kg de bacalhau; 1 cebola grande cortada ao meio; 3 ovos cozidos; 1/2 pimentão vermelho picado em quadrados; 1/2 pimentão verde picado em quadrados; 1/2 pimentão amarelo picado em quadrados; 2 batatas grandes cortadas em 4 no sentido vertical; Azeitonas pretas;

Modo de Preparo Dessalgue o bacalhau deixando-o de molho; Cozinhe o bacalhau, e quando retirá-lo do fogo, guarde a água que ficou na panela para cozinhar as batatas; Cozinhe as batatas e as reserve; Em uma frigideira com azeite, frite bastante a cebola, deixando-a quase até queimar e retire. Em seguida, faça o mesmo com os pimentões; Arrume em um refratário que possa levar ao forno, de preferência de vidro, o bacalhau com as cebolas, com os pimentões e as batatas por cima, e adicione um pouco da água do bacalhau que você cozinhou as batatas e o azeite; Leve ao forno com temperatura alta de 20 a 40 minutos aproximadamente, até que ferva o azeite; Após retirar do forno, arrume, por cima do bacalhau, os ovos e as azeitonas. Acompanhamentos – Sirva o prato acompanhado de arroz branco e vinho tinto.

Rabanada com presunto e queijo: receitinha fácil de 15 minutos para o jantar

A tradicional receita de rabanada, à base de pães dormidos e de origem aparentemente portuguesa - há controvérsia de que seria uma tradição francesa, é sempre doce. O que você não esperava é que poderia criar variações usando o pão embebido em ovos para preparação de pratos salgados. E você ainda aproveita o pão de forma fatiado que já está quase alcançando o prazo de validade. Uma equipe de culinaristas da Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (ABIMAPI) sugere a seguir uma receita recheada com queijo e presunto. Mas você pode usar sua criatividade e variar na composição dos recheios usando vegetais folhosos, cogumelos e até outras carnes magras. Receita de rabanada com presunto e queijo Ingredientes 2 fatias de pão de forma 1 ovo grande 125ml de leite frio Sal e pimenta a gosto 2 colheres das de sopa de azeite ou margarina 4 fatias finas de presunto 2 fatias finas de queijo gruyere (ou outro da sua preferência) 2 fatias finas de queijo ementhal (opcional)Modo de preparo Em um recipiente bata o ovo com o leite, um pouco de sal e pimenta. Reserve. Monte os sanduíches colocando o presunto, o queijo e passe rapidamente pela mistura reservada. Unte uma frigideira com uma colher de azeite e leve ao fogo médio. Coloque o sanduíche na frigideira quente cuidando para derreter o queijo sem queimar o pão. Quando estiver corado e o queijo derretido é só servir bem quente. Rendimento: 2 porções Tempo de preparo: 15 minutos

Receita simples de bolo bem casado

Aprenda como elaborar essa receita simples de bolo bem casado. A dica abaixo rende aproximadamente 6 porções.

Ingredientes: 4 ovos 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de açúcar 2/3 de xícara (chá) de leite fervente 1 colher (café) de essência de baunilha 1 colher (chá) de fermento em pó 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro Recheio 2 latas de leite condensado 1 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de manteiga sem sal 4 colheres (sopa) rasas de açúcar-mascavo Modo de preparo: Separe as claras e as gemas dos ovos em recipientes diferentes. Bata as claras em neve. Acrescente as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Em seguida, coloque o açúcar e deixe bater até que a mistura fique branquinha. Ponha a essência de baunilha e, em seguida, desligue a batedeira. Misture a farinha bem devagar. Em seguida, despeje o leite fervente misturado ao fermento e torne a bater até formar uma massa homogênea. Coloque-a em forma untada e enfarinhada e leve ao forno, que deve estar preaquecido a 180 ºC. Deixe assar por uma hora. Recheio: Misture todos os ingredientes e deixe em fogo baixo até que levante fervura. Corte a massa, já assada, em camadas e distribua o recheio entre elas. Para enfeitar, polvilhe açúcar de confeiteiro.

Receita de Peixe assado com temperos

Ingredientes 1 linguado grande de 2kg, sem a espinha central 1 colher (chá) de sal 2 colhers (sopa) de óleo Tempero: 3 colheres (sopa) de alho bem picado 1 pimenta dedo de moça 1 pedaço de uns 3cm de gengibre fresco, descascado e picado não muito fino 2 colheres (sopa) de coentro fresco, picado 1 colher (sopa) de coentro em grãos 1 colher (chá) de melado 1 colher (chá) de cúrcuma 1 colher (sopa) de sal 1/2 xícara (chá) de suco de limão 1/2 xícara (chá) de óleo 2 xícaras (chá) de cebolas bem picadas 1 xícara (chá) de tomates descascados, bem picados 2 colheres (sopa) de coentro picado Tabela de conversão de medidas Modo de preparo Lave o peixe debaixo de água corrente. Seque bem por fora e por dentro. Polvilhe 1 colher de chá de sal dentro do peixe e deixe descansar por uns 15 minutos. Pré aqueça o forno em temperatura alta (200º). Unte com óleo o fundo e os lados de uma forma refratária de tamanho grande, onde o peixe caiba com folga. Reserve. Tempero Misture o alho, a pimenta picada, o gengibre, o coentro fresco, o coentro em grãos, o melado, o cúrcuma, 1 colher de sopa de sal e o suco de limão. Coloque tudo no liquidificador. Bata em velocidade alta por 30 segundos. Desligue o aparelho, raspe os lados do copo e bata novamente até obter um purê. Em uma frigideira, aqueça 1/2 xícara (chá) de óleo. Junte a cebola e frite por uns 7 a 8 minutos até ficar macia e dourada. Tome cuidado para não deixar queimar. Junte o tempero batido e cozinhe, mexendo por uns 10 minutos ou até que quase todo o líquido tenha evaporado e apareça o fundo da panela. Acrescente os tomates e retire do fogo. Cubra um lado do peixe com 1 xícara do tempero, alisando-o bem. Vire o peixe e coloque-o com o lado do tempero para baxio na forma preparada. Encha a cavidade do peixe com 1 xícara (chá) do tempero. Feche a abertura com espetinhos, palitos ou costure. Espalhe o recheio restante por cima e asse no forno pré aquecido. Coloque a grade no meio do forno e asse por uns 25 minutos ou até que o peixe fique macio, porém firme, quando apertado levemente com o dedo. Polvilhe com o coentro fresco e sirva imediatamente na própria forma. Rendimento:8 porções Veja essas postagens no blog: Série Cozinha para iniciantes- Como fazer bife Resultado dos sorteios (livro e baldinho de corações de ... Mover as coisas imóveis em seu blog Como trazer os seguidores de volta Aumentar, diminuir ou mudar a fonte do blog

Receita de Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes

Massa

3 cenouras picadas
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo de soja
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Cobertura

1 colher (sopa) de margarina
½ xícara (chá) de leite
5 colheres (sopa) de achocolatado em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

Massa
Coloque os ingredientes no liquidificador, e acrescente aos poucos a farinha e bata tudo até virar uma massa homogênea.
Leve para assar em uma fôrma untada por 20 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
Depois de assado cubra com a cobertura.
Cobertura

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo e deixe ferver até engrossar.
Rendimento: 15 porções


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